FÜNF ELEMENTE ERNÄHRUNG
Die Fünf Elemente Ernährung
ist ein zentraler Bestandteil der Traditionellen Chinesischen
Medizin (TCM).
Sie kann uns auf einfache Weise eine gesundheitsfördernde Orientierung geben
und lädt ein, achtsam
in unseren Eßgewohnheiten zu sein.
Das Kochen nach den Fünf Elementen schafft Balance für
Körper, Seele und Geist.
Beispiele aus dem Analogiesystem der Fünf Elemente:
••• Holz
Der Frühling, der saure Geschmack, Spargel, erste Salate...
••• Feuer
Der Sommer, der bittere Geschmack, Ruccola, kurz gekochtes Gemüse, rohes Obst…
••• Erde
Der Spätsommer, der süße Geschmack, lang
gekochtes Gemüse, Kartoffel, Kürbis & Co, Fleisch.…
••• Metall
Der Herbst, der scharfe Geschmack, Zwiebeln, Radieschen,
Aufläufe…
••• Wasser
Der Winter, der salzige Geschmack, Kraftsuppen und Saucen…
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